「瑩珍園小館」在地極負盛名的烤鴨名店，甚至有「新竹最強烤鴨」的美譽
是喜歡脆皮烤鴨絕對不容錯過的烤鴨餐廰
烤鴨皮烤的脆脆，咬下去會聽到 「咔嗞、咔嗞聲」 好脆…並且鴨肉不會乾柴
為了不辜負這份現烤的美味，建議要內用烤鴨…外帶悶在袋子內水氣會使脆皮受潮軟化，
唯現場品嚐才是最完美的體驗。
除了烤鴨還有酸白菜鍋、松伯長青、三杯中卷與各式炒菜…讓饕客對瑩珍園情有獨鍾、百吃不厭
瑩珍園小館
位於光華東街路上有間看似不起眼、很低調的餐廳
其實這裏是老字號、有「新竹最強烤鴨」美譽的瑩珍園小館，沒有預約吃不到
外帶也要等待一小時才能取，都是現點現烤…
這已經不是Mickey第一次寫瑩珍園小館食記了…我們每年都在這裏聚餐
長輩指定要吃瑩珍園烤鴨…烤鴨的美味也從未讓人失望，酥脆鴨皮與嫩口肉質，始終如一地令人滿意
瑩珍園小館食記
新竹-瑩珍園小館 ✔超人氣脆皮烤鴨✔酸白菜鍋✔一定要預訂✔完整菜單
停車資訊
沒有特約停車場，可以把車停在「光華停車場」(田美一街52號)
但光華停車場並不大，若是停滿了可以把車子停在果菜市場旁的停車場
瑩珍園小館營業時間
營業時間： 分為平日與假日，每週一、隔週二公休
平日中午：12:00-13:30
平日晚上： 18:00-19:30、18:30-20:00、19:00-20:30
假日中午：12:00-13:30、假日晚上：18:30-20:00
*不接受信用卡結帳、僅接受現金結帳*
店內環境
餐廳並不大…約六張桌子
溫馨提醒 : 到瑩珍園內內用有低消，像這次是十人點兩隻北京烤鴨，加烤鴨低消為7000元
(印象中低消是不含飲料、火鍋料)，*低消資訊請恰店家
瑩珍園小館菜單
瑩珍園小館菜單 – 北京烤鴨
一吃(烤鴨切盤，片皮片肉，附荷葉餅12片) -1300元
二吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選一)) 1400元
三吃 (烤鴨切盤加一選項(1,2,3,4四選二)) 1500元
1.鴨肉絲炒韭黃菜 2.鹹菜鴨骨燉湯 (另加50元) 3.醬爆鴨骨 4.鴨骨帶走
瑩珍園小館菜單 – 副食類、冷盤類
瑩珍園小館菜單 – 海鮮類
瑩珍園小館菜單 – 肉類
瑩珍園小館菜單 – 湯類、白肉鍋加點
瑩珍園小館菜單 – 豆腐、蔬菜類
瑩珍園小館菜單 – 飲品
瑩珍園小館菜單 – 套餐
套餐 (7600元/10人)，*需前一天預訂
瑩珍園小館菜單 – 套餐
套餐 (6600元/10人)，*需前一天預訂
食記介紹
點了： 北京烤鴨二隻(皆選二吃 – 醬爆鴨骨)、酸白菜白肉鍋、松柏長青、鳳梨蝦球、椒鹽蝦
三杯中卷 、韭黃牛肉絲、橙汁排骨、蟹黃海鮮豆腐、大豆苗、蛤蜊絲瓜、甘蔗筍、干扁四季豆、白飯
要片烤鴨時，服務生會過來提醒客人師傅要幫你們片烤鴨
是的…寫了三篇瑩珍園食記都是同一個老師傅…他身負重任
烤鴨剛烤好還在冒煙…除了考驗片鴨刀功還要考驗不怕燙
要端上烤鴨前會先把烤鴨「配備」端上桌
配備 – 荷葉餅、甜麵醬、蔥白、小黃瓜，點烤鴨會含12組(荷葉餅、蔥白、小黃瓜)
若是餅皮不夠都可以加點
荷葉餅是直接放在蒸籠裡上桌…冒出熱騰騰的蒸氣!
北京烤鴨 (二吃 ，含醬爆鴨骨 1400元)
是的，1400元與一般烤鴨店相比價錢貴了不少
但仍然讓許多人願意到瑩珍園用餐…因為他的烤鴨皮 -「極致脆皮」。
外觀看起來金黃且油亮多汁，入口酥脆口感，把鴨皮咬下口…真的會聽到”卡…卡…”聲…真的很好吃
如前面提到瑩珍園烤鴨不建外帶，外帶過程中的水氣會使脆皮受潮軟化，現場品嚐才是最完美的體驗
十個人用餐點了兩隻烤鴨
我們是二月初來吃烤鴨…不知道是天冷的關係嗎?!
這鴨子大隻、油脂豐富讓烤鴨皮更脆…超好吃的
這鴨肉不會柴，肉質飽滿且軟嫩…
荷葉餅、甜麵醬、蔥白、小黃瓜、烤鴨…
我們家小孩喜歡荷葉餅加甜麵醬…再加其他料理
小孩好喜歡吃
醬爆鴨骨
用九層塔加醬汁大火炒過
酸白菜白肉鍋(800元)
酸白菜有恰到好的酸味、並且不會有化學的酸感…是會讓人想喝的酸菜湯
點酸白菜會含一份菜盤 – 鴨血、粉條、白肉、金針菇、炸丸子、蛤利、凍豆腐…
可以加湯…加湯不需要額外收費
白飯 15元
松柏長青(大220元)
經典的涼拌開胃菜，為生高麗菜絲拌豆乾與花生再加上酸酸的醬汁，適合開餐
三杯中卷 (大 500元)
鍋氣十足…很香，並且該中卷不會硬…很受小孩的喜愛
大豆苗(大 380元)
這次的大豆苗炒的過軟…而且少了香氣，好可惜
韭黃牛肉絲(大450元)
好吃的韭黃牛肉絲其牛肉嫩不老、韭黃不會炒太久而出水
這是老爸指定要點的料理…深得他心
干扁四季豆(大 450元)
先炸過四季豆再與肉末一起炒，非常受小孩的歡迎…
蛤蜊絲瓜(大350元)
絲瓜、薑絲、蛤蜊，是鮮甜的一道料理
蛤蜊不算小顆哦
甘蔗筍(大320元)
「甘蔗筍」並不是竹筍，它的分是甘蔗頂端的「嫩莖心」（也就是甘蔗的生長點）。
簡單來說它是甘蔗最靠近葉子、最幼嫩的那一截。吃起來也蠻像軟嫩的筍子…所以讓人誤會它是筍子
蟹黃海鮮豆腐(大400元)
很下飯、適合拿來拌飯的豆腐料理
裏面有魷魚、蝦子增加其豐富度
橙汁排骨(大450元)
炸過的排骨再去沾橙汁醬
鳳梨蝦球(大500元)
蝦子蠻大隻…這道料理也是為了小孩點的。
椒鹽蝦(大 550元)
大火油炸後讓外殼酥脆到可以連殼吃、蝦肉卻依然彈牙
你們喜歡連殼一起咬嗎?!
瑩珍園小館食記
新竹-瑩珍園小館 ✔超人氣脆皮烤鴨✔酸白菜鍋✔一定要預訂✔完整菜單
瑩珍園小館 店家資訊
瑩珍園小館
地址：新竹市光華東街10號
電話： 03-5316589
營業時間： 分為平日與假日，每週一、隔週二公休
平日中午：12:00-13:30
平日晚上： 18:00-19:30、18:30-20:00、19:00-20:30
假日中午：12:00-13:30、假日晚上：18:30-20:00
*不接受信用卡結帳、僅接受現金結帳*
官方臉書：https://www.facebook.com/yingzhenyuan
*相關訊息請依官方公佈為主*
***********************************************************************************************
