竹北-首烏廚EAT|米其林必比登推薦

首烏廚 EAT

首烏廚 EAT獲得「米其林必比登推薦」、「500盤」雙項殊榮

主打「少油、少鹽、無味精」保留食材最純粹的美味，並以「媽媽味道」的溫馨家常料理呈現

來到首烏廚 EAT可以發現每張桌必點「首烏帝王雞湯」，此雞湯需先將藥草慢火熬煮 8 小時，再加入當日溫體烏骨雞。

湯頭帶有甘甜的仙草清香與藥草香氣，剛入口會覺有中藥味明顯…但多喝幾口後會慢慢回甘…

小孩可能一開始接受度不高…讓她們多嚐試後才慢慢願意接受營養的雞湯

而長輩對這雞湯的接受度蠻高的

停車資訊

餐廰位於竹北市成功二街路上，可以把車停車佑康產後護理之家旁的收費停車場

或是「新竹縣游泳館/國民運動中心」的停車場

店家店面有些低調，走過可能會錯過

而這一區有許多餐廳可以選擇。像之前介紹過的　「小舍河粉(越式料理)-熟成生牛肉河粉」

門前的仙人掌…店家把它顧的很好。

店內環境

走入店內先看到櫃檯。櫃檯上有放著「米其林」與「500碗」的認證

後方的櫃子擺設也是家常風格…並沒有太過於奢華

對了，首烏廚 EAT 已連續兩年(2025、2026)獲得米其林比登推薦

●2026年新竹縣米其林比登推薦名單：季風(竹北市)、一哥炊粉(芎林鄉)、ㄤ咕麵(關西鎮)、春嬌粄條(北埔鄉)、

鴻金食堂(竹東鎮)、晌午粄食(橫山鄉)、善菓堂(竹北市)、首烏廚EAT(竹北市)、唐草園(竹北市)、鄒記菜包(北埔鄉)

●2026年新竹市米其林比登推薦名單：貓的堅持(東區)、東門米粉攤(東區)、原味鴨肉麵(東區)、

禾日香（東區）、九添福牛肉麵館(北區）、菜園(東區)、弄味小廚(香山區)

店裏座位不多一眼就可以望盡，建議一定要先訂位再來用餐

我們今天有四大兩小被安排到此圓桌用餐

首烏廚 EAT菜單

於2026年七月中更新菜單，有肉類料理、海鮮料理、湯類、家常料理、炒飯類、飲料

若是第一次來用餐不知道怎麼點，可以點「推薦必點」的選項

食記介紹

點了：首烏帝王雞湯、手工麵疙瘩(客家風味)、皮蛋地瓜葉 (大)、蔥爆牛肉(大)、鹽酥龍珠、蔥油中卷

蒼蠅頭(不辣)、九層塔煎蛋、金沙豆腐、酸梅汁

首烏廚提供的養生茶是「決明子」

決明子子可明目、潤腸…等，味道上有些甜甜的小孩接受度還ok

酸梅汁100+10%元

蔥爆牛肉(大)380+10%元

滿滿的蔥段與牛肉…紅色辣椒不會太辣比較偏向提味

牛肉還蠻軟嫩不會硬而咬不斷

皮蛋地瓜葉 (大)320+10%元

皮蛋地瓜葉 第一次吃到此組合，

皮蛋特殊的鹼味或苦味，但經過高溫大火爆炒使得皮蛋蛋白 Q 彈沒有不好的味道

意外地與地瓜葉還蠻搭…好吃

手工麵疙瘩 客家風味 120+10%元

手工麵疙瘩有麻辣牛肉口味與客家口味

客家口味與客家湯圓相同的湯底，豬大骨湯底再加上韭菜、油蔥酥、香菜去提出香氣

九層塔煎蛋200+10%元

鹽酥龍珠300+10%元

鹽酥龍珠到快炒店必點的料理之一

龍珠是俗稱的魷魚嘴，口感韌性附有彈性、外皮裏上麵衣經過油炸呈現酥脆金黃色

再加上辛香料：辣椒、 蒜末、椒鹽粉、和辣椒，讓人一吃就停不下來了

金沙豆腐(大)380+10%元

蒼蠅頭(不辣)260+10%元

首烏廚 EAT主打少油少鹽無味精

有些菜色不重口味吃起就不夠有勁…像這蒼蠅頭我們覺得可以吃出韭菜與豬肉的鮮甜味

但長輩覺得蒼蠅頭要重口味加多一些黑豆豉才好吃

而首烏廚 EAT的黑豆豉是幫忙提出韭菜香氣為主

蔥油中卷320+10%元

蔥油中卷也是偏向清淡路線…吃海鮮原本鮮甜為主

首烏帝王雞湯(大) 1300+10%元

四大兩小點了大的雞湯。

此雞湯需先將藥草慢火熬煮 8 小時，再加入當日溫體烏骨雞。

湯頭帶有甘甜的仙草清香與藥草香氣，剛入口會覺有中藥味鮮明…但多喝幾口後會慢慢回甘…

有另外給雞肉的沾醬，而這雞肉吃起來完全不會柴

新竹有愈來愈多家店被米其林肯定

你最喜歡那一間呢?!

首烏廚 EAT店家資訊