貓的堅持主打「創意輕藥膳、養生蔬食料理」，嚴選天然食材 、少油少鹽
讓人吃到美味料理同時仍然兼顧養生，並且份量還不算少
湯底系列有：經典牛、番茄牛、椒麻、豬軟骨、番茄豬、蔬食
還有醬炒和豆包系列，餐點上選擇還不少
用餐環境明亮整潔、裝潢典雅，店面不大且座位之間有些靠近…
「貓的堅持」於2025年榮獲新竹必比登推殊榮與肯定
貓的堅持
停車資訊
西大路立體停車場，地址：新竹市西大路41號
收費：30元/一小時
貓的堅持位於新竹市東區西大路63號，現在有了西大路立體停車場讓停車方便許多
從門口就感愛到古色古香、典雅氣息
貓的堅持
以母親的小名為餐廳命名，並延續母親對飲食的堅持與熱愛
前身在苗栗頭份下公園早市附近、一間沒有招牌且隱身在榕樹下的創意藥膳養生麵食小館，
最初由老闆兼顧原本的燈光師工作與網路上販售的花生，後來將花生結合涼麵，
並延伸出融合父親手藝的輕藥膳麵食，轉變成店鋪經營後，因高品質的健康堅持而逐漸在頭份與新竹地區打響名聲
菜單以外省麵為主，使用中藥和蔬菜熬煮的素湯頭，帶有自然的清甜，並加入養生蔬食等搭配
於2025年「貓的堅持」榮獲新竹必比登推殊榮與肯定
★ 2025年七間新竹入選必比登：貓的堅持、東門米粉攤、菜園、禾日香、原味鴨肉麵、弄味小廚 ★
介紹取自：新竹市觀光旅遊網、米其林指南餐廳 介紹
店內環境
進入店家映入眼簾的是木雕彌勒佛像，入口地上是小石子路與園藝造景
牆上的書法作品更增添了幾分書卷氣，用餐環境明亮整潔、裝潢典雅
處處可見匠心巧思想必老闆用了不少心思在環境上
園藝造景，水與餐具請自取在入口旁
座位並不多，加上有些商品是限量…讓我們決定一開店就衝當第一組客人
店面不大且座位之間有些靠近…若是挪動身子時不要動作太大，怕會撞到後面座位的客人
最吸睛的莫過於那張質感厚實的木雕桌，
坐在這用餐感覺整個人都自動內建了文青濾鏡，連喝口水都充滿了書卷氣。
莊一琳書法大師的墨寶，牆看網路上分享這是「莊一琳大師」親自提筆書寫，很厲害的感覺
中間有可愛的龍貓圖樣
用餐需知
每一份餐點 均現點現做 請耐心等候 依接單順序 遇用餐擁擠時(請勿催單)
1每人低消120元(12歲以下免低消). 2餐點送齊後,用餐時間40分鐘。3因人力不足,敬請一次點齊餐點,不提供加 點服務。
4座位有限,將依現場狀況安排入座,必要時可 能併桌。5禁止攜帶外食;飲料可,但垃圾請自行帶走, 未清除將酌收清潔費200元。
6為保持食材新鮮,餐點皆為現點現做,等候時 間較長,請耐心等候。
7本餐廳開放提前預約,恕不接受當日預約,電話及臉書預約數量一半,其餘為現場候位。
8客滿時請現場登記,並於店外等候,以維護 用餐品質。9候位期間若暫離,通知未到者將保留十分鐘,逾時請重新排隊。
#以上須知店家保有修改權利
菜單
牛肉、椒麻(微辣)、蔬食底家(全素)、豬肉、醬炒、豆包、小品
若需要外帶可以用線上點餐：https://shop.dsorder10.com/nrAMIitC/Store?openExternalBrowser=1
酥皮豆包捲 需20分鐘製作之外，每餐限量三份、每桌現點的一份
有在販售花生(口味蔥辣、麻辣口味)，還有日式梅餅
食記介紹
點了：豆乾、滷花生、經典牛肉蝦仁湯餃、番茄牛刀削麵、白玉蒜皇蛤蜊雞套餐、經典牛肉细拉麵、酥皮豆包捲
酥皮豆包捲120元、豆乾55元、滷花生55元
酥皮豆包捲需20分鐘製作之外，每餐限量三份、每桌現點的一份
就是為了這酥皮豆包捲…當了店家今天第一組客人
豆皮配上九層塔蛋捲，裡面包裹著玉米筍、韓式泡菜、牛肉(可以換豬肉或是蛋素)
酥皮豆包捲為豆皮配上九層塔蛋捲…怪不得需要等20分鐘，因為好費功夫
而陸某吃到的幾塊豆包捲外皮都有酥，但我剛好吃到比較平淡的外皮
但我倒是對裏面加了韓式泡菜一整個好喜歡…有開胃的效果
豆乾 滷的非常入味…每口都吃的到滷汁香氣，花生則是有八角的香氣…
小菜都不錯．可以說是必點
經典牛肉蝦仁湯餃253元
雖然是牛肉湯底但上面鋪了好多青菜：花椰菜、白菜、玉米筍、青江菜、高麗菜
來到貓的堅持可以吃到一碗營養均衡的牛肉湯麵(水餃)
花椰菜煮的不會過軟或是太生，因為太生的花椰菜小孩不吃…
這裏的花椰菜小孩願意吃
每一碗有四~五塊牛腱肉，雖然不是很大塊路線…但燉得夠軟嫩並且有肉有吸湯汁哦
湯底的部份有適中的藥膳味，是會想喝的牛肉湯…並且不會過油膩
蝦仁水餃…中規中矩
經典牛肉细拉麵218元
主食可以選擇：刀削麵、細拉麵、冬粉，水餃則是有：蝦仁水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃
這是細拉麵…陸某覺得細拉麵比較會吸湯汁，吃起來較有味道
這碗牛肉麵有加辣…Mickey覺得原味的比較好喝，個人覺得辣味有些蓋掉藥膳的香氣…可惜
番茄牛刀削麵238元
端上桌時…真的很驚人，覺得可以吃飽飽飽…
食量不大的人吃這碗真的是飽到不行，我們兩大兩小點四個主餐…覺得點太多
是比較沒那麼厚的刀削麵，有口感同時仍可以吸湯汁的麵條
番茄牛湯底…覺得味道上有淡淡番茄香氣，但也讓藥膳味相對比較淡些
我自己比較喜歡原味牛肉湯底
白玉蒜皇蛤蜊雞套餐258元
套餐內容：白玉蒜皇蛤蜊雞湯、兩樣小菜、白飯
兩樣小菜是老闆隨機選：裙帶絲、豆干
白玉蒜皇蛤蜊雞套餐是本日Mickey覺得最好吃的餐點
端上桌時覺得這碗湯也太大碗了吧!! 還有顆水煮蛋…
到底是有多怕客人吃不飽、營養多…一定要放好放滿呢!
雞肉也是使用雞腿肉…
讓人連想到 竹北-雙月食品社｜超人氣名店米其林必比登推薦｜養生雞湯｜黑松露拌麵
雞肉、青菜、蛤蜊、水煮蛋…
湯一樣不會油膩，湯底蒜頭香氣濃…後面則是蛤蜊雞湯的香氣…真的很好喝
今天點的餐點裏…Mickey最喜歡這一道套餐
貓的堅持能獲得必比登肯定一定有厲害的地方
食物的份量多，並且重視營養均衡…吃肉同時還有吃到蔬菜
個人喜歡「白玉蒜皇蛤蜊雞」套餐更勝牛肉麵…
陸某這次終於吃到限量的「酥皮豆包捲」…滿足
貓的堅持店家資訊
貓的堅持
地址 : 新竹市東區西大路63號
電話: 0973 525 376
營業時間 – 11:00–14:00；17:00–20:00(週四公休)
官方臉書：https://www.facebook.com/p/貓的堅持-100066772443262/?locale=zh_TW
線上點餐：https://shop.dsorder10.com/nrAMIitC/Store?openExternalBrowser=1
*相關訊息以店家公佈為主*
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